7.50
Grüner Salat
10.00
Gemischter Salat
8.00
Tagessuppe
18.00
14.00
1⁄2 Port.
Salat « Bädli »
Blattsalate / Speck / Käse / Ei / Nüssen / Crôutons
17.00
vegi
Tagliatelle Napoli (Tomatensauce)
18.00
vegi
Tagliatelle all’arrabiata (pikante Tomatensauce)
25.00
Tagliatelle / Rauchlachs / rotes Pesto / Rahm
26.00
Tagliatelle / sautierte Crevetten / Safran / Rahm
19.00
vegi
Tagliatelle / Gemüsestreifen / Safran / Rahm
24.00
vegi
Fondue moitié-moitié
Fondue moitié-moitié
32.00
vegi
Gebratene Eglifilets
Tartare Sauce
30.00
Schweinssteak
29.00
Pouletbrust
40.00
Rindsentrecôte
48.00
Rindsfilet
Sauce zur Auswahl
Grüne Pfeffersauce / Morchelrahmsauce oder Kräuterbutter
Oder als „FITNESSTELLER“
mit gemischtem Salat und Kräuterbutter
Beilagen zur Auswahl zu Fisch & Fleisch
Pommes frites / Röstikroketten, / Nudeln / Wildreis oder Salzkartoffeln und Gemüsegarnitur
28.00
Paniertes Schweinsschnitzel / Pommes Frites / Gemüsegarnitur
32.00
Cordon bleu vom Schwein / Pommes Frites / Gemüsegarnitur
(Vacherin / Hinterschinken)
32.00
Chefs Empfehlung: Schweinsfiletmédaillons / Senfsauce / Röstikroketten / Gemüsegarnitur
- 2.50
kleine Pizza
14.50
MARGHERITA
Tomaten / Mozzarella / Oregano
17.00
PROSCIUTTO
Tomaten / Mozzarella / Schinken / Oregano
18.00
NAPOLETANA
Tomaten / Mozzarella / Sardellen / Oliven / Kapern / Oregano
17.00
FUNGHI
Tomaten / Mozzarella / Champignons / Oregano
18.00
DIAVOLO
Tomaten / Mozzarella / scharfe Salami / Peperoni
18.50
HAWAII
Tomaten / Mozzarella / Schinken / Ananas / Oregano
19.50
QUATTRO STAGIONI
Tomaten / Mozzarella / Schinken / Peperoni / Artischocken / Champignons / Oliven / Oregano
18.50
PUGLIESE
Tomaten / Mozzarella / Thon / Oliven / Zwiebeln / Oregano
21.00
SALMONE
Tomaten / Mozzarella / Rauchlachs / Kapern / Zwiebeln
21.00
GAMBERETTI
Tomaten / Mozzarella / Krevetten / Knoblauch / Zwiebeln / Basilikum
21.00
POPEYE
Tomaten / Mozzarella / Rohschinken / Spinat / Knoblauch / Gruyère / Spiegelei
19.00
CALZONE
Tomaten / Mozzarella / Schinken / Champignons / Ei
19.50
BÄDLI
Tomaten / Mozzarella / Gorgonzola / Birne /Speck
21.00
MAISON
Tomaten / Mozzarella / Schinken / scharfe Salami / Coppa / Champignons / Gruyère / Zwiebeln / Oregano
21
Rauchlachstartare
mit Mascarpone / Schnittlauch / Meerrettich / Toast & Butter
14.50
Crevettencocktail
24.00
Trockenfleisch 100g
7.50
Tagessuppe
7.50
Kraftbrühe mit Porto
9.50
Tomatencrèmesuppe
7.50
Grüner Salat
10.00
Gemischter Salat
18.00
14.00
1⁄2 Port.
Salat „Bädli“
(Blattsalate / Speck / Käse / Ei / Nüssen / Crôutons)
17.00
vegi
Tagliatelle Napoli (Tomatensauce)
18.00
vegi
Tagliatelle all’arrabiata (pikante Tomatensauce)
25.00
vegi
Tagliatelle / Rauchlachs / rotes Pesto / Rahm
26.00
vegi
Tagliatelle / sautierte Crevetten / Safran / Rahm
19.00
vegi
Tagliatelle / Gemüsestreifen / Safran / Rahm
24.00 p.P
vegi
Fondue moitié-moitié
(ab 2 Pers / à partir de 2 pers.)
32.00
vegi
Gebratene Eglifilets
Tartare Sauce
Tagespreis
vegi
Fischfilets im Bierteig
(nach Tagesangebot) / Tartare Sauce
32.00
Cordon bleu vom Schwein
(Vacherin / Hinterschinken)
40.00
Cordon bleu vom Kalb
(Vacherin / Gruyère / Rohschinken)
28.00
Paniertes Schweinsschnitzel
36.00
Schweinsfiletmédaillons / Morchelrahmsauce
30.00
Grilliertes Schweinssteak
29.00
Grillierte Pouletbrust
40.00
Grilliertes Rindsentrecôte
48.00
Grilliertes Rindsfilet
Sauce zur Auswahl (Grilladen)
Grüne Pfeffersauce / Morchelrahmsauce oder Kräuterbutter
Alle Fisch und Fleischgerichte auch als „FITNESSTELLER“ erhältlich
mit gemischtem Salat und Kräuterbutter
49.50
Hausspezialität: Rindsfilet « Bad »
Knoblauch / Champignons / gratiniert mit hausgemachter Kräuterbutter
Flambi-Spiesse
(flambiert mit Cognac / Whiskey / Calvados oder Orangenlikör)
34.00
Spitzflue Spiess
Schwein / Poulet / Rind / Speck / Cherry Tomaten Morchelrahm- & grüne Pfeffersauce
42.00
Kaiseregg Spiess
Duo vom Rindsfilet & Rindssteak / Peperoni / Champignons Morchelrahm- & grüne Pfeffersauce
34.00
Schwarzsee Spiess
Duo von Riesencrevetten und Poulet / Ananas / Zwiebeln Leicht pikante süss-sauer Sauce & Tartare Sauce
Beilagen zur Auswahl zu Fisch & Fleisch
Pommes frites / Röstikroketten, / Nudeln oder Wildreis und Gemüsegarnitur
- 2.50
kleine Pizza
14.50
MARGHERITA
Tomaten /Mozzarella / Oregano
17.00
PROSCIUTTO
Tomaten / Mozzarella / Schinken / Oregano
18.00
NAPOLETANA
Tomaten / Mozzarella / Sardellen / Oliven / Kapern / Oregano
17.00
FUNGHI
Tomaten / Mozzarella / Champignons / Oregano
18.00
DIAVOLO
Tomaten / Mozzarella / scharfe Salami / Peperoni
18.50
HAWAII
Tomaten / Mozzarella / Schinken / Ananas / Oregano
19.50
QUATTRO STAGIONI
Tomaten / Mozzarella / Schinken / Peperoni / Artischocken / Champignons / Oliven / Oregano
18.50
PUGLIESE
Tomaten / Mozzarella / Thon / Oliven / Zwiebeln / Oregano
21.00
SALMONE
Tomaten / Mozzarella / Rauchlachs / Kapern / Zwiebeln
21.00
GAMBERETTI
Tomaten / Mozzarella / Krevetten / Knoblauch / Zwiebeln / Basilikum
21.00
POPEYE
Tomaten / Mozzarella / Rohschinken / Spinat / Knoblauch / Gruyère / Spiegelei
19.00
CALZONE
Tomaten / Mozzarella / Schinken / Champignons / Ei
19.50
BÄDLI
Tomaten / Mozzarella / Gorgonzola / Birne /Speck
21.00
MAISON
Tomaten / Mozzarella / Schinken / scharfe Salami / Coppa / Champignons / Gruyère / Zwiebeln / Oregano
75 cl
44
Schweiz
Waadt
Yvorne « Chant des Resses »
Chasselas
49
Yvorne « Maison blanche »
Pinot Noir
44
Cure d’Attalens
Chasselas
43
Aigle « Les Mureilles »
Chasselas
39
Wallis
Fendant « Clos de Balavaud »
Chasselas
44
Johannisberg "Weidmannstrunk"
Johannisberg
44
Freiburg
Domaine de Faverges, AOC Lavaux St. Saphorin grand cru
Chasselas
40
Vully - Domaine de Villarose
Chasselas
39
Italien
Alto Adige
Pinot grigio "Masianco"
Pinot grigio
75 cl
43
schweiz
Wallis
Œil de Perdrix La Matze AOC Adrian & Diego Mathier
Chasselas
75 cl
53
schweiz
Wallis
Cornalin Les Pyramides AOC - Adrian & Diego Mathier
Cornalin
51
Syrah Les Pyramides AOC - Adrian & Diego Mathier
Syrah
50
Pinot Noir Réserve de Salquenen AOC - Adrian & Diego Mathier
Pinot Noir
52
Merlot du Valais AOC – Adrian & Diego Mathier
Merlot
52
CUVÉE Madame Rosmarie Mathier AOC - Adrian & Diego Mathier
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Pinot noir
51
« Optimo » – Assemblage rouge - Adrian & Diego Mathier
Diolinoir, Gamaret, Cabernet Sauvignon, Syrah
48
Nez Noir barrique - Assemblage rouge - Cave Rouvinez
Gameret, Merlot, Syrah
45
Fribourg
Domaine de Faverges, AOC Lavaux St. Saphorin grand cru
Pinot noir, Gamay, Gamaret, Garanoir
44
Vully rouge "Sang des Bourguignons" - Schmutz
Pinot noir
49
Tessin
Merlot "Passo di Tambo"
Merlot
2019
64
Costera Riserva, Daniel Huber
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
2019
80
Frankreich
Bordeaux Margaux
Château Cantenac Brown
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
2017
65
Château Monbrison – cru bourgeois
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
2017
76
Bordeaux Saint-Emilion
Clos de l’Oratoire - Grand cru classé
Merlot, Cabernet Franc
2016
75 cl
72
Italien
Piemont
Barolo Varej - DOCG
Nebbiolo
2021
75 cl
50
Italien
Toscana
Le Volte IGT
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
2020
89
Le serre nuove dell’Ornellaia
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
2021
54
Il Bruciato – Bolgeri DOC
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
2018
74
Cont’Ugo – Bolgeri DOC
Merlot
2014
182
Guado al Tasso - Bolgheri DOC
Cabernet Sauvignon, Merlot
2019
66
Marchese Antinori, Chianti Classico Riserva
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
2019
155
Tignanello IGT
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
2021
84
Il Pino - Tenuta di Biserno
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
2015
79
Brunello di Montalcino “Pian delle Vigne”
Sangiovese
2019
52
Baccano Belriguardo
Sangiovese, Syrah, Merlot
2020
40
Puglia
Primitivo
Primitivo
2018
49
Sizilien
Nero d'Avola "Cygnus"
Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon
2019
57
Calabria
Survia Apassimento - IGT
Cabernet Sauvignon, Syrah
2015
68
Veneto
Amarone « Costasera »
Corvina, Rondinella, Merlot, Molinara
2020
47
Portugal
Douro
Xaino (Barrique)
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
2021
45
Monte dos Perdigoes
Syrah, Alicante, Aragonez
2017
76
Spanien
Ribera del Duero
Neo (Barrique)
Tempranillo
2013
75
Priorat
Montgarnatx DOC (Barrique)
Carinena, Garnacha
2015
58
Rioja
Rioja Edulis Grand Reserva
Tempranillo
2018
68
Somontano
Sommos Premium - Botega Sommos
Merlot, Syrah, Tempranillo
2018
52
Amerika
Californien
Select Cabernet Sauvignon - Hess Collection
Cabernet Sauvignon
Weisswein
1 dl
2 dl
3 dl
5 dl
Schweiz
Vully
4.3
8.6
12.9
21.5
Fendant
4.3
8.6
12.9
21.5
Johannisberg
4.7
9.4
14.1
23.5
Yvorne
4.9
9.8
14.7
24.5
Rosé
Schweiz
Rosé du Valais
4.3
8.6
12.8
21.5
Œil de Perdix du Valais
5
10
15
25
Rotwein
Schweiz
Pinot noir
5
10
15
25
Dôle
4.4
8.8
13.2
22
Optimo - Assemblage rouge du Valais
6.9
13.8
20.4
34.5
Domaine de Favèrges - AOC Lavaux
6.5
13
19.5
32.5
Spanien
Rioja Crianza
5.3
10.6
15.9
26.5
Portugal
Xaino
6.3
12.6
18.9
31.50
Italien
Primitivo
5.2
10.4
15.6
26
Le Volte
6.9
13.8
20.7
34.5
Prosecco
1 dl
75 cl
Cüpli Prosecco
7
Prosecco
48