7.50
Grüner Salat
10.00
Gemischter Salat
8.00
Tagessuppe
SALATVARIATIONEN...
28.00
22.00
1⁄2 Port.
Salat « Schnipo »
Paniertes Schweinsschnitzel / gemischter Salat
28.00
22.00
1⁄2 Port.
Salat « Roastbeef »
Kaltes Roastbeef / Tartare Sauce / gemischter Salat
26.00
vegi
20.00
1⁄2 Port.
Salat « Crevettes »
Panierte Crevetten / Sweet Chili Sauce / gemischter Salat / Thousand Island Dressing
26.00
vegi
20.00
1⁄2 Port.
« Knusper » Salat
Fisch Knusperli nach Tageangebot / Tartare Sauce / gemischter Salat
17.00
vegi
14.00
1⁄2 Port.
Salat « Grecque »
Feta / Perperoni / Gurke / Tomaten / Zwiebeln / Oliven
16.50
12.50
1⁄2 Port.
Salat « Cervelat »
Klassischer Wurst-Käse Salat (mit Gruyère)
18.00
14.00
1⁄2 Port.
Salat « Bädli »
Blattsalate / Speck / Käse / Ei / Nüssen / Crôutons
6.50
Portion
Noch ein paar Pommes frites zu den Salat Variationen
17.00
vegi
Tagliatelle Napoli (Tomatensauce)
18.00
vegi
Tagliatelle all’arrabiata (pikante Tomatensauce)
25.00
Tagliatelle / Rauchlachs / rotes Pesto / Rahm
26.00
Tagliatelle / sautierte Crevetten / Safran / Rahm
19.00
vegi
Tagliatelle / Gemüsestreifen / Safran / Rahm
26.00
vegi
Raclette à discretion / auf Vorbestellung ab 8 Personen
Raclette
32.00
vegi
Gebratene Eglifilets
30.00
Schweinssteak
29.00
Pouletbrust
40.00
Rindsentrecôte
48.00
Rindsfilet
Sauce zur Auswahl
Grüne Pfeffersauce / Morchelrahmsauce oder Kräuterbutter
Oder als „FITNESSTELLER“
mit gemischtem Salat und Kräuterbutter
Beilagen zur Auswahl zu Fisch & Fleisch
Pommes frites / Röstikroketten, / Nudeln / Wildreis oder Salzkartoffeln und Gemüsegarnitur
Immer guet....
28.00
Paniertes Schweinsschnitzel / Pommes Frites / Gemüsegarnitur
28.00
Paniertes Schweinsschnitzel / gemischter Salat
- 2.50
kleine Pizza
14.50
MARGHERITA
Tomaten / Mozzarella / Oregano
17.00
PROSCIUTTO
Tomaten / Mozzarella / Schinken / Oregano
18.00
NAPOLETANA
Tomaten / Mozzarella / Sardellen / Oliven / Kapern / Oregano
17.00
FUNGHI
Tomaten / Mozzarella / Champignons / Oregano
18.00
DIAVOLO
Tomaten / Mozzarella / scharfe Salami / Peperoni
18.50
HAWAII
Tomaten / Mozzarella / Schinken / Ananas / Oregano
19.50
QUATTRO STAGIONI
Tomaten / Mozzarella / Schinken / Peperoni / Artischocken / Champignons / Oliven / Oregano
18.50
PUGLIESE
Tomaten / Mozzarella / Thon / Oliven / Zwiebeln / Oregano
21.00
SALMONE
Tomaten / Mozzarella / Rauchlachs / Kapern / Zwiebeln
21.00
GAMBERETTI
Tomaten / Mozzarella / Krevetten / Knoblauch / Zwiebeln / Basilikum
21.00
POPEYE
Tomaten / Mozzarella / Rohschinken / Spinat / Knoblauch / Gruyère / Spiegelei
19.00
CALZONE
Tomaten / Mozzarella / Schinken / Champignons / Ei
19.50
BÄDLI
Tomaten / Mozzarella / Gorgonzola / Birne /Speck
21.00
MAISON
Tomaten / Mozzarella / Schinken / scharfe Salami / Coppa / Champignons / Gruyère / Zwiebeln / Oregano
21
Rauchlachstartare
mit Mascarpone / Schnittlauch / Meerrettich / Toast & Butter
14.50
Crevettencocktail
24.00
Trockenfleisch 100g
7.50
Tagessuppe
7.50
Kraftbrühe mit Porto
9.50
Tomatencrèmesuppe
9.50
vegi
Kürbiscrèmesuppe / Croûtons
7.50
Grüner Salat
10.00
Gemischter Salat
10.50
Nüsslisalat / Speck / Croûtons
18.00
14.00
1⁄2 Port.
Salat „Bädli“
(Blattsalate / Speck / Käse / Ei / Nüssen / Crôutons)
17.00
vegi
Tagliatelle Napoli (Tomatensauce)
18.00
vegi
Tagliatelle all’arrabiata (pikante Tomatensauce)
25.00
vegi
Tagliatelle / Rauchlachs / rotes Pesto / Rahm
26.00
vegi
Tagliatelle / sautierte Crevetten / Safran / Rahm
19.00
vegi
Tagliatelle / Gemüsestreifen / Safran / Rahm
24.00 p.P
vegi
Fondue moitié-moitié
(ab 2 Pers / à partir de 2 pers.)
22.00
vegi
"Wilder" Gemüseteller
Rotkraut / Rosenkohl / Marroni / Früchte / Spätzli
32.00
vegi
Gebratene Eglifilets
Tagespreis
vegi
Fischfilets im Bierteig
(nach Tagesangebot) / Tartare Sauce
32.00
Cordon bleu vom Schwein
(Vacherin / Hinterschinken)
40.00
Cordon bleu vom Kalb
(Vacherin / Gruyère / Rohschinken)
36.00
Schweinsfiletmédaillons / Morchelrahmsauce
Morchelrahmsauce
30.00
Grilliertes Schweinssteak
29.00
Grillierte Pouletbrust
40.00
Grilliertes Rindsentrecôte
48.00
Grilliertes Rindsfilet
Sauce zur Auswahl (Grilladen)
Grüne Pfeffersauce / Morchelrahmsauce oder Kräuterbutter
Alle Grilladen auch als „FITNESSTELLER“ erhältlich
mit gemischtem Salat und Kräuterbutter
49.50
Hausspezialität: Rindsfilet « Bad »
Knoblauch / Champignons / gratiniert mit hausgemachter Kräuterbutter
Flambi-Spiesse
(flambiert mit Cognac / Whiskey / Calvados oder Orangenlikör)
34.00
Spitzflue Spiess
Schwein / Poulet / Rind / Speck / Cherry Tomaten Morchelrahm- & grüne Pfeffersauce
42.00
Kaiseregg Spiess
Duo vom Rindsfilet & Rindssteak / Peperoni / Champignons Morchelrahm- & grüne Pfeffersauce
34.00
Schwarzsee Spiess
Duo von Riesencrevetten und Poulet / Ananas / Zwiebeln Leicht pikante süss-sauer Sauce & Tartare Sauce
Beilagen zur Auswahl zu Fisch & Fleisch
Pommes frites / Röstikroketten, / Nudeln oder Wildreis und Gemüsegarnitur
IMMER GUET...
28.00
Paniertes Schweinsschnitzel / Pommes Frites / Gemüsegarnitur
28.00
Kaltes Roastbeef / Tartare Sauce / Pommes Frites
32.00
Rehpfeffer
38.00
Rehmédaillons
38.00
Hirschentrecôte
Saucen zur Auswahl:
Morchelrahm- / Senf- oder Preiselbeersauce
Beilagen zu Wild:
Spätzli oder Nudeln / Rosenkohl / Rotkraut / Marroni / Früchte
40.00
Flambi-Spiess "Chasse"
Rehmédaillons / Hirschentrecôte / Morchel- & Preiselbeersauce / Spätzli / Wildgarnitur
- 2.50
kleine Pizza
14.50
MARGHERITA
Tomaten /Mozzarella / Oregano
17.00
PROSCIUTTO
Tomaten / Mozzarella / Schinken / Oregano
18.00
NAPOLETANA
Tomaten / Mozzarella / Sardellen / Oliven / Kapern / Oregano
17.00
FUNGHI
Tomaten / Mozzarella / Champignons / Oregano
18.00
DIAVOLO
Tomaten / Mozzarella / scharfe Salami / Peperoni
18.50
HAWAII
Tomaten / Mozzarella / Schinken / Ananas / Oregano
19.50
QUATTRO STAGIONI
Tomaten / Mozzarella / Schinken / Peperoni / Artischocken / Champignons / Oliven / Oregano
18.50
PUGLIESE
Tomaten / Mozzarella / Thon / Oliven / Zwiebeln / Oregano
21.00
SALMONE
Tomaten / Mozzarella / Rauchlachs / Kapern / Zwiebeln
21.00
GAMBERETTI
Tomaten / Mozzarella / Krevetten / Knoblauch / Zwiebeln / Basilikum
21.00
POPEYE
Tomaten / Mozzarella / Rohschinken / Spinat / Knoblauch / Gruyère / Spiegelei
19.00
CALZONE
Tomaten / Mozzarella / Schinken / Champignons / Ei
19.50
BÄDLI
Tomaten / Mozzarella / Gorgonzola / Birne /Speck
21.00
MAISON
Tomaten / Mozzarella / Schinken / scharfe Salami / Coppa / Champignons / Gruyère / Zwiebeln / Oregano
75 cl
44
Schweiz
Waadt
Yvorne « Chant des Resses »
Chasselas
49
Yvorne « Maison blanche »
Pinot Noir
43
Cure d’Attalens
Chasselas
42
Aigle « Les Mureilles »
Chasselas
39
Wallis
Fendant « Clos de Balavaud »
Chasselas
47
Mathier’s Optimo, Assemblage
Heida, Ermitage, Amigne, Sylvaner
43
Freiburg
Domaine de Faverges, AOC Lavaux St. Saphorin grand cru
Chasselas
40
Vully “Chateau de Mur”
Chasselas
39
Italien
Alto Adige
Pinot grigio "Masianco"
Pinot grigio
75 cl
43
schweiz
Wallis
Œil de Perdrix La Matze AOC Adrian & Diego Mathier
Chasselas
75 cl
51
schweiz
Wallis
Cornalin Les Pyramides AOC - Adrian & Diego Mathier
Cornalin
50
Syrah Les Pyramides AOC - Adrian & Diego Mathier
Syrah
50
Pinot Noir Réserve de Salquenen AOC - Adrian & Diego Mathier
Pinot Noir
52
Merlot du Valais AOC – Frédéric Dumoulin
Merlot
52
CUVÉE Madame Rosmarie Mathier AOC - Adrian & Diego Mathier
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Pinot noir
50
« Optimo » – Assemblage rouge - Adrian & Diego Mathier
Diolinoir, Gamaret, Cabernet Sauvignon, Syrah
47
Nez Noir barrique - Assemblage rouge - Cave Rouvinez
Gameret, Merlot, Syrah
43
Freiburg
Domaine de Faverges, AOC Lavaux St. Saphorin grand cru
Pinot noir, Gamay, Gamaret, Garanoir
49
Tessin
Merlot "Passo di Tambo"
Merlot
64
Costera Riserva, Daniel Huber
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
2018
75 cl
52
Frankreich
Bordeaux Haut Medoc
Château Belle-Vue – cru bourgeois
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
2019
78
Bordeaux Margaux
Château Cantenac Brown
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
2017
65
Château Monbrison – cru bourgeois
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
2017
76
Bordeaux Saint-Emilion
Clos de l’Oratoire - Grand cru classé
Merlot, Cabernet Franc
2019
75 cl
49
Italien
Piemont
Barbera d’Alba - Di Montezemolo
Barbera
2016
39
Veneto
Campofiorin, Rosso di Varonese igt
Corvina, Rondinella, Merlot, Molinara
2015
66
Amarone « Costasera »
Corvina, Rondinella, Merlot, Molinara
2019/20
75 cl
48
Toscana
Le Volte IGT
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
2017
84
Le serre nuove dell’Ornellaia
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
2019/20
50
Il Bruciato – Bolgeri DOC
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
2018
69
Cont’Ugo – Bolgeri DOC
Merlot
2014
182
Guado al Tasso - Bolgheri DOC
Cabernet Sauvignon, Merlot
2016
64
Marchese Antinori, Chianti Classico Riserva
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
2016
135
Tignanello IGT
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
2016
74
Il Pino - Tenuta di Biserno
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
2015
79
Brunello di Montalcino “Pian delle Vigne”
Sangiovese
2015
45
Sardinien
Tanca Farrà, Sella & Mosca
Cannonau, Cabernet Sauvignon
2020
39
Puglia
Primitivo
Primitivo
2017
46
Sizilien
Nero d'Avola "Cygnus"
Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon
2017/18
46
Portugal
Alentejo
EA Adega da Cartuxa
Alicante, Aragonez, Castelao, Trincadeira
2016
51
Xaino (Barrique)
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
2018
52
Vallegre Reserva
Tinta Amarela, Touriga Nactional, Touriga Franca, Tinta Francisca
2016
75
Spanien
Ribera del Duero
Neo (Barrique)
Tempranillo
2017
43
Sentido
Tempranillo
2008
89
Priorat
Montsalvat DOC (Barrique)
Carinena, Garnacha
2014
58
Rioja
Rioja Edulis Grand Reserva
Tempranillo
2017
40
Argentinien
Salta
Amalaya de Colomé, Vino Tinto de Gran Altura
Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Bonarda
Weisswein
1 dl
2 dl
3 dl
5 dl
Schweiz
Vully
4.2
8.6
12.6
21
Fendant
4.2
8.4
12.6
21
Johannisberg
4.6
9.2
13.8
23
Yvorne
4.9
9.8
14.7
24.5
Rosé
Schweiz
Rosé du Valais
4.2
8.4
12.6
21
Œil de Perdix du Valais
5
10
15
25
Rotwein
Schweiz
Pinot noir
4.9
9.8
14.7
24.5
Dôle
4.4
8.8
13.2
22
Goron
4.2
8.4
12.6
21
Italien
Salice Salentino
5
10
15
25
Le Volte
6.9
13.8
20.7
34.5
Spanien
Rioja Crianza
5.2
10.4
15.6
26
Portugal
EA Adega da Cartuxa
5.5
11
16.5
27.5
Vallegre Reserva
6
12
18
30
TOP 50
Schweiz
Humagne du Valais
29
Italien
Primitivo
5.2
10.4
15.6
26
Prosecco
1 dl
75 cl
Cüpli Prosecco
7
Prosecco
48